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제 목
생선 비린내는 소금물로 ...
글 쓴 이
희 * ID : fizza
홈 페 이 지
-
날 짜
2002-08-20
본 문
싱싱한 생선은 거의 비린내가 나지 않지만 시간이 지남에 따라 점점 비린내가 풍기기 시작한다. 이런 경우, 염도가 바닷물 정도인 소금물에 15분쯤 담가둔다. 이렇게 히면 비린내가 가실뿐만 아니라 그속에서 흔들어 씻어 주면 더러운 것도 씻겨 나간다.
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